不久前，23歲的大四學生徐欣蕊忽然感覺腹部不適，僅僅幾分鐘后就演變?yōu)閲I吐和強烈的腹痛，“疼得根本動不了，爬過去抱著垃圾桶吐了個昏天黑地”。一小時后，舍友打車將她送進醫(yī)院急診，徐欣蕊被確診為細菌感染導致的急性胃腸炎，原因可能是食用了不干凈的食物。徐欣蕊回憶可能是因為吃了中午買的油炸零食，因為宿舍條件有限，那袋零食并沒有放進冰箱里。

　　炎炎夏日，冰淇淋、冷飲、冰鎮(zhèn)西瓜成了解暑必備，急性胃腸炎也成為影響夏季健康的常見病。在國家疾病預防控制局近期召開的新聞發(fā)布會上，首都醫(yī)科大學附屬北京兒童醫(yī)院感染內(nèi)科主任醫(yī)師劉鋼指出，高溫天氣食品易變質(zhì)、易滋生細菌，昆蟲的大量滋生容易造成水源污染，提高由昆蟲傳播的傳染病的風險，這些因素都可能導致胃腸炎等疾病發(fā)生。

　　急性胃腸炎患者發(fā)病時，根據(jù)誘發(fā)原因和個人身體素質(zhì)不同，癥狀有所差異。常見癥狀有惡心嘔吐、腹瀉、腹部絞痛、脫水等。其中寄生蟲和病毒感染常常出現(xiàn)在兒童和免疫力低下人群，以及衛(wèi)生條件較差的地區(qū)。細菌感染則更多因為食物和水源被污染，比如食用了已經(jīng)變質(zhì)的飯菜、未洗凈的蔬菜水果等。

　　新疆維吾爾自治區(qū)人民醫(yī)院消化科消化道早癌主診組組長馮燕告訴中青報·中青網(wǎng)記者，急性胃腸炎俗稱“上吐下瀉”，患者往往起病較急，病程進展迅速，且多種癥狀組合出現(xiàn)。部分輕癥患者因飲食不當發(fā)病，如食用生冷食物、暴飲暴食或者不慎食用過敏食物刺激胃腸道黏膜。這些患者可在家中自我康復。但如果病情比較嚴重，需要立刻送醫(yī)，不及時救治可能會進一步發(fā)生脫水、休克、敗血癥等嚴重癥狀，甚至導致患者死亡。

　　夏季高溫和潮濕多雨的環(huán)境給許多細菌和病毒快速繁殖提供了條件。劉鋼介紹，細菌性痢疾、沙門氏菌腸炎，以及諾如病毒、輪狀病毒感染等都是常見的兒童傳染病。如果家里孩童出現(xiàn)嚴重腹瀉、持續(xù)高熱、脫水或持續(xù)不斷且不緩解的腹痛時，都需要及時就醫(yī)，避免造成更嚴重的后果。

　　《2018—2022年中國大陸老年人群食源性疾病主動監(jiān)測結果分析》中提到，近年來，老年人感染細菌和病毒導致急性胃腸炎的人數(shù)在每年8月達到最高峰。老年人出于節(jié)儉的習慣，食用剩飯剩菜的頻率較一般人群高，因此患上食源性疾病的風險也更高。

　　馮燕提醒，生活中如果突發(fā)急性胃腸炎，可以先判斷病情是否嚴重，如果是身體健康的成年人，并且疼痛、嘔吐癥狀均不明顯，可以快速服用口服補液鹽等，來補充水分和電解質(zhì)，同時調(diào)整飲食，吃清淡易消化的食物，注意休息，讓腸胃自行痊愈。但要注意不能盲目服用抗生素和止瀉藥，以免加重病情。

　　如果患者是老人、兒童、孕婦、有嚴重基礎疾病者，或出現(xiàn)了頻繁腹瀉、嚴重疼痛和高燒不退的癥狀，最好立刻就醫(yī)，在醫(yī)生的指導下進行補水和用藥。

　　“造成急性胃腸炎的絕大多數(shù)原因都是病從口入?！瘪T燕表示，想要避免急性胃腸炎發(fā)生，在日常生活中應注意養(yǎng)成良好的飲食習慣，注意個人和環(huán)境衛(wèi)生。

　　馮燕建議大家飯前便后認真洗手；不暴飲暴食、猛喝冰水，少吃辛辣和冰冷的食物，避免刺激腸胃造成消化道負擔；不要食用不新鮮的食物，免疫力低下者少去或不去衛(wèi)生欠佳的地方吃飯，少吃外賣，外出聚餐或旅行時使用公筷公勺。

　　“做到以上幾點，就能夠有效降低發(fā)病的風險，避免遭受不必要的痛苦。如果有條件，可以適當進行體育鍛煉，保證充足的睡眠，做好壓力管理，可以增強身體的免疫力，減少急性胃腸炎發(fā)生?！瘪T燕說。

　　(為保護受訪者隱私，徐欣蕊為化名)

　　實習生 李芊逸 中青報·中青網(wǎng)記者 余冰玥 來源：中國青年報

　　2025年08月02日 03版