中新網(wǎng)保山8月21日電 (凌玲)28名來(lái)自緬甸的華裔青年近日在云南保山完成一場(chǎng)特殊的“逐夢(mèng)之旅”，在以咖啡為媒的培訓(xùn)交流活動(dòng)中，讓中緬“胞波”情誼在技能學(xué)習(xí)與文化交融中愈發(fā)醇厚。

　　保山地處中國(guó)西南邊陲，與緬甸山水相連，是中國(guó)通往南亞、東南亞的重要通道，為中國(guó)知名僑鄉(xiāng)。保山孕育了世界一流的精品小?？Х龋蔀楫?dāng)?shù)芈?lián)通世界走向未來(lái)的橋梁。

　　此次培訓(xùn)交流活動(dòng)中，緬甸華裔青年們走進(jìn)保山技師學(xué)院咖啡產(chǎn)業(yè)學(xué)院，從咖啡種植的土壤氣候、采收加工技術(shù)，到烘焙曲線調(diào)控、感官品鑒維度，再到終端門店運(yùn)營(yíng)管理，進(jìn)行了系統(tǒng)的理論知識(shí)學(xué)習(xí)。

　　實(shí)操環(huán)節(jié)中，他們分組調(diào)試烘焙設(shè)備、制作經(jīng)典咖啡飲品，在盲測(cè)訓(xùn)練中打磨風(fēng)味識(shí)別能力，資深講師全程指導(dǎo)，確保每一項(xiàng)技能都扎實(shí)落地。

　　此后的參訪環(huán)節(jié)讓技能與實(shí)踐深度銜接：在中國(guó)咖啡第一村——潞江鎮(zhèn)新寨村，咖農(nóng)現(xiàn)場(chǎng)向緬甸華裔青年講解不同品種咖啡的種植和管護(hù)技巧；在壹丁咖啡莊園，他們觀摩自動(dòng)化流水線的質(zhì)量管控流程；在乎殼咖啡莊園和比頓咖啡產(chǎn)業(yè)文化園，他們探討客群定位與品創(chuàng)新。

　　“這次培訓(xùn)，我向中國(guó)同行分享了緬甸市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)?！本挼槿A裔青年洪安強(qiáng)在仰光經(jīng)營(yíng)有兩家咖啡館，他計(jì)劃將保山小粒咖啡引入緬甸市場(chǎng)，讓獨(dú)特風(fēng)味惠及更多客戶。

　　來(lái)自緬甸撣邦的華裔青年趙良仁說(shuō)，在保山學(xué)到的咖啡技能，將助力他回國(guó)創(chuàng)業(yè)。“我想推動(dòng)咖啡豆跨境流通，實(shí)現(xiàn)兩地產(chǎn)業(yè)互補(bǔ)?！?/p>

　　“咖啡之旅”結(jié)束之時(shí)，緬甸華裔青年們紛紛表示，在保山感受到的“咖香記憶”，將成為人生珍貴的行囊，他們將利用這段旅程播下的友誼種子，讓兩國(guó)“胞波”情誼綻放更絢麗的光彩。(完)