中新網(wǎng)北京10月31日電(記者 左雨晴)“近年來，我國公眾和新聞媒體對(duì)于食品添加劑話題高度關(guān)注，有的消費(fèi)者‘談食品添加劑色變’，有的自媒體更是把食品添加劑統(tǒng)稱為‘科技與狠活’。”

　　10月31日，市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會(huì)川在食品安全專題新聞發(fā)布會(huì)上表示：“我們理解，消費(fèi)者真正擔(dān)心的是，不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者將食品添加劑當(dāng)成過期變質(zhì)原材料的‘遮羞布’、‘掛羊頭賣狗肉’的‘障眼法’、摻雜使假的‘鬼把戲’。說到底，大家反感的不是食品‘科技’，而是非法添加和濫用食品添加劑的‘狠活’。因此，這也是我們食品安全監(jiān)管的重中之重。”

　　自4月國務(wù)院食安辦等六部門在全國范圍內(nèi)聯(lián)合部署開展食品添加劑濫用問題綜合治理行動(dòng)以來，全國市場(chǎng)監(jiān)管部門已查辦超范圍、超限量使用食品添加劑案件13180件，涉案總金額2331萬元，罰沒金額9038萬元，其中89件移送公安機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

　　孫會(huì)川介紹，這次綜合行動(dòng)落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，聚焦人民群眾高度關(guān)注的食品添加劑超范圍、超限量使用問題，全面開展從農(nóng)田到餐桌全過程的綜合治理。

　　同時(shí)，綜合行動(dòng)秉持“非必要不添加”的原則，倡導(dǎo)企業(yè)在使用食品添加劑時(shí)，能不用則不用、能少用則少用，積極推動(dòng)食品行業(yè)使用食品添加劑減品種減用量“雙減”行動(dòng)。指導(dǎo)各地市場(chǎng)監(jiān)管部門幫助和引導(dǎo)企業(yè)，在保障食品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)上最大限度減少食品添加劑使用。指導(dǎo)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國調(diào)味品協(xié)會(huì)等行業(yè)組織發(fā)出倡議，倡導(dǎo)食品企業(yè)在研發(fā)中，踐行“非必要不添加”原則；在生產(chǎn)中，嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑；在標(biāo)簽上，如實(shí)準(zhǔn)確標(biāo)注使用的食品添加劑。

　　此外，綜合行動(dòng)還嚴(yán)厲打擊濫用食品添加劑違法行為，對(duì)違法案件深挖細(xì)查，查源頭，追去向，嚴(yán)厲查處超范圍超限量使用防腐劑、甜味劑、著色劑等違法行為。

　　“借此機(jī)會(huì)，我們也要鄭重告誡廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營者，面對(duì)食品添加劑這個(gè)問題，如果說‘是否添加’是‘自選動(dòng)作’，那么，質(zhì)量安全誠信就是‘規(guī)定動(dòng)作’?！赃x動(dòng)作’做不好，影響的是銷量；‘規(guī)定動(dòng)作’做不好，就必須要一票否決?！睂O會(huì)川說。

　　發(fā)布會(huì)還通報(bào)了食品添加劑濫用問題抽檢情況。今年前三季度，全國市場(chǎng)監(jiān)管部門完成的抽檢任務(wù)中涉及食品添加劑項(xiàng)目227.45萬批次，檢出不合格2.12萬批次，不合格率0.93%，比上年同期下降0.02個(gè)百分點(diǎn)。

　　市場(chǎng)監(jiān)管總局食品抽檢司一級(jí)巡視員李奇劍表示，在抽樣方式上，采取線下和線上相結(jié)合的方式開展。線下，覆蓋全國31個(gè)省(區(qū)、市)的批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食雜店、餐飲場(chǎng)所等；線上，覆蓋拼多多、抖音、淘寶等9個(gè)較大的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)。

　　在抽樣產(chǎn)品上，聚焦食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、糧食加工品等21個(gè)既往食品添加劑“兩超”問題相對(duì)突出的重要食品大類，重點(diǎn)關(guān)注標(biāo)簽標(biāo)識(shí)中有“零添加食品添加劑”“不添加任何食品添加劑”“不使用防腐劑”“不使用著色劑”等字樣含義的食品。

　　在檢驗(yàn)項(xiàng)目上，覆蓋10類食品添加劑共31個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目開展抽檢，主要圍繞甜味劑、著色劑、防腐劑、膨松劑、護(hù)色劑、漂白劑等。

　　他指出，從抽檢結(jié)果看，飲料、炒貨食品及堅(jiān)果制品、乳制品等7個(gè)大類食品未檢出不合格樣品；糧食加工品、糕點(diǎn)、餅干等14個(gè)大類食品不同程度檢出食品添加劑違規(guī)使用，主要不合格項(xiàng)目是漂白劑二氧化硫、甜味劑甜蜜素、防腐劑脫氫乙酸。

　　李奇劍表示，針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品和問題樣品，市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)開展核查處置，督促相關(guān)企業(yè)下架、召回不合格食品，對(duì)相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法實(shí)施行政處罰，涉嫌違法犯罪的移送司法機(jī)關(guān)，依法追究刑事責(zé)任，嚴(yán)厲打擊食品添加劑濫用行為。下一步，將持續(xù)聚焦突出問題，加大食品添加劑抽檢監(jiān)測(cè)力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，不斷鞏固和深化食品添加劑綜合治理成效。(完)